O veganismo é um estilo de vida que exclui o consumo de produtos de origem animal, tanto na alimentação quanto em outros aspectos do cotidiano. Na dieta vegana, as pessoas consomem apenas alimentos vegetais, como frutas, legumes, grãos, sementes e oleaginosas. Esse padrão alimentar tem ganhado popularidade não apenas por razões éticas e ambientais, mas também pelos potenciais benefícios à saúde. Mas será que pessoas com diabetes podem adotar essa dieta sem comprometer o controle da glicemia? A resposta é sim, e pesquisas recentes indicam que dietas plant-based podem ser uma escolha eficaz e saudável para quem convive com a diabetes. Aqui trouxe alguns pontos de atenção para você que quer fazer esta mudança.
Como deve ser feita a transição para uma dieta vegana: Para quem tem diabetes, a transição para o veganismo deve ser planejada cuidadosamente. Adotar gradualmente novas fontes de proteína, como tofu, feijões e grãos integrais, é fundamental. Um estudo de 2021 publicado no Journal of Diabetes Research mostrou que dietas à base de plantas, ricas em fibras e alimentos de baixo índice glicêmico, podem ajudar a melhorar o controle da glicose em pessoas com diabetes tipo 2. Essa transição deve ser feita com acompanhamento nutricional para garantir a inclusão de alimentos que estabilizem a glicemia e ofereçam uma nutrição completa.
Existem riscos de deficiências nutricionais no veganismo: Apesar dos benefícios, dietas veganas podem apresentar risco de deficiências nutricionais se não forem bem planejadas. Vitaminas como B12, cálcio, ferro e vitamina D, normalmente encontradas em alimentos de origem animal, devem ser obtidas através de alimentos fortificados ou suplementação. Uma revisão de 2020 no Frontiers in Endocrinology ressaltou que, embora a dieta vegana seja associada à redução de fatores de risco cardiovascular em pessoas com diabetes, é essencial monitorar esses nutrientes para prevenir deficiências. Com planejamento adequado, esses riscos podem ser minimizados.
O que muda no controle do diabetes: Estudos recentes indicam que o controle glicêmico pode ser otimizado em uma dieta vegana. Um estudo de 2022 publicado na Nutrients demonstrou que indivíduos que seguiram dietas plant-based tiveram melhorias na hemoglobina glicada (HbA1c) e na sensibilidade à insulina. Contudo, é importante monitorar a ingestão de carboidratos, já que muitas fontes de proteínas vegetais, como lentilhas e grãos, também contêm quantidades consideráveis de carboidratos. Ajustar a contagem de carboidratos e priorizar alimentos ricos em fibras ajuda a equilibrar esses efeitos e manter a glicose sob controle.
Benefícios do veganismo para pessoas com diabetes: Além do controle glicêmico, dietas veganas podem contribuir para o gerenciamento do peso, que é um fator chave no tratamento do diabetes tipo 2. Em um estudo de 2021 publicado no BMJ Open Diabetes Research & Care, participantes com diabetes tipo 2 que seguiram uma dieta plant-based por 12 semanas apresentaram perda de peso significativa e melhorias no controle glicêmico. Esses benefícios são atribuídos ao alto teor de fibras e antioxidantes, que favorecem a saúde intestinal e a estabilidade glicêmica.
Para pessoas com diabetes, adotar uma dieta vegana pode ser uma opção saudável e segura. Pesquisas recentes demonstram que uma alimentação à base de plantas pode melhorar a sensibilidade à insulina e ajudar no controle da glicemia, além de reduzir fatores de risco para doenças cardiovasculares. Com o acompanhamento de um nutricionista, a transição pode ser feita de forma equilibrada, garantindo a ingestão de todos os nutrientes necessários para uma saúde plena. Dessa forma, o veganismo pode ser uma alternativa eficaz e sustentável para quem convive com a diabetes.
Referências
- Toumpanakis, A., Turnbull, T., & Alba-Barba, I. (2021). Effectiveness of plant-based diets in promoting well-being in the management of type 2 diabetes: A systematic review. Journal of Diabetes Research. https://doi.org/10.1155/2021/9417432
- Kahleova, H., Pelikanova, T., & Malinska, H. (2020). Vegan diet in type 2 diabetes: Mechanisms of action and clinical outcomes. Frontiers in Endocrinology, 11, 62. https://doi.org/10.3389/fendo.2020.00062
- Barnard, N. D., Kahleova, H., & Levin, S. M. (2022). A plant-based diet and the metabolic syndrome. Nutrients, 14(5), 1155. https://doi.org/10.3390/nu14051155
- Barnard, N. D., Levin, S. M., & Gloede, L. (2021). A randomized controlled trial of a plant-based diet in overweight individuals with type 2 diabetes or no diabetes. BMJ Open Diabetes Research & Care, 9(1), e001812. https://doi.org/10.1136/bmjdrc-2020-001812
Dra. Silvia Ramos
- Nutricionista - Centro Univarsitário São Camilo
- Especialista em Saúde Pública FSP/USP
- Especialista em Nutrição Materno Infantil EPM/UNIFESP
- Doutora em Ciências da Saúde EPM/UNIFESP
- Educadora em Diabetes ADJ/SBD/IDF-SACA
- Membro do Departamento de Nutrição da SBD
- Membro de SBD - Regional SP
- Membro do Grupo de Educação e Controle do Diabetes GECED - EPM/UNIFESP
- Coordenadora e docente de cursos de graduação e pós-graduação em nutrição. (Insira Educacional, FAMESP, Universidade Anhembi Morumbi, Sírio Libanês)
- Nutricionista na ADJ Brasil -Coordenadora de Nutrição Clínica do Acampamento - ADJ/NR
- Nutricionista em consultório multidisciplinar desde 2000
